放了10个月的皮蛋还能不能吃

不建议吃。

皮蛋属于一种腌制食品，相对来说保质期还是比较长的，一般需要将其置于阴凉、通风、干燥处进行保存，对于散装的皮蛋来说一般可以保存1-3个月左右，而对于真空包装的皮蛋来说则可以保存6个月左右。

如果皮蛋已经放了10个月的话，那么很有可能已经滋生了较多的微生物，此时就算没有变质，但是也已经流失了较多的营养成分了，所以是不建议再继续吃的。