腊肉很硬怎么变软

可以先用水泡（大概3到4个小时的时间，冷水热水都可以的），到这里如果还不放心，大家可以在锅里烧热水煮一个小时左右的时间，这样我们在做腊肉的时候就不会再出现腊肉皮太硬的情况了。

除此之外，我们还可以用蒸的方法，（这个方法大东我是最喜欢的了），腊肉在锅里蒸，不仅可以保留住腊肉的香味，而且蒸出来的腊肉再炒的话，就会更加的好吃。