乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别

编辑:全民百科 时间:2024-09-11 13:45:12

1. 外形区别:乌鸡蛋一般比普通鸡蛋小,而且外壳大多数偏绿色。

2. 蛋液区别:乌鸡蛋的蛋黄颜色比普通鸡蛋更加金黄一些,而且蛋清也比普通的鸡蛋粘稠。

3. 营养区别:乌鸡蛋中的钙、磷、维生素B2等微量元素含量比普通鸡蛋更高,因此营养价值更高一些。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。