银耳放在水里超过十二小时有毒吗?

编辑:全民百科 时间:2023-10-31 01:54:02

视具体情况而定。

之所以会说银耳放在水里泡的时间长了会有毒,是因为在温度合适的情况下,银耳在水里容易滋生了较多霉菌而变质,产生有毒的霉菌毒素。而霉菌越是在温度高的环境中,繁殖越是快。

因此,如果是在室温超过20度的环境中,银耳放在水里超过十二小时,是比较有可能发生变质的,不建议吃了;而如果是放在冰箱或者在室温10度以下的环境中,银耳浸泡12小时基本上不会变质,还是可以吃的。