豌豆苗发苦能吃吗？

不建议食用。

如果是因为变质所引起的豌豆苗发苦，那么因为其中含有较多的细菌、霉菌以及代谢所产生的毒素物质，因此是不建议继续食用的，以免食用后出现身体不适的症状。

如果是因为豌豆苗品质不好或者是发育不良所引起的发苦，虽然其中并不含有毒性物质，但是因为吃起来口感不是很好，因此同样也不建议食用。