花鲢鱼头和白鲢鱼头有什么分别

花鲢鱼学名叫鳙鱼，又叫胖头鱼、黑鲢。白鲢鱼学名叫鲢鱼，又叫白鲢、鲢子。二者同属鲤鱼科，外观、体形有相似之处，其主要区别有以下几点：

1. 头:花鲢鱼头大，相当于体长的1/3，上颌稍向前突；白鲢鱼头小，相当于体长的1/4，下颌稍向前突。

2. 体色:花鲢鱼体背面为暗褐色，有黑色细斑，腹部为灰白色，各鳍均为淡灰色；白鲢鱼体背面为灰色，腹部为银白色，各鳍均为灰白色。

3. 胸鳍:花鲢鱼的胸鳍较大，超过腹鳍基部很多；白鲢鱼的胸鳍较小，胸鳍尖端仅达腹鳍基部。

4. 腹棱:花鲢鱼的腹棱是从腹鳍至肛门，腹棱较短；白鲢鱼的腹棱是从胸部至肛门，腹棱较长。

5. 口感:花鲢鱼比白鲢鱼口感好，营养价值高。