原料：排骨500克。
配料：蒜10克。
调料：叉烧酱或排骨酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉5克、白糖20克。
烧烤排骨腌制步骤：
1. 将排骨斩长条，洗净放入开水锅里焯烫5分钟。
2. 将排骨捞出冲洗干净。
3. 放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎。
4. 搅拌均匀，腌制1个小时以上。
5. 将烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，把剩余的酱汁倒在排骨上。
6. 先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层，上下火，烤15分钟。
7. 拿掉上面的锡纸，将烤箱调至200度，再烤10分钟即可。