煮板栗要划开口子吗？

都可以。

煮板栗的时候切不切口都是可以的，这样都能将板栗煮熟，只是如果切口的话，板栗的果肉能更快受热，这样能更快被煮熟。

但注意如果是炒板栗或者是用微波炉加热板栗的话就一定要先在外壳上切一个口子，因为炒或者是微波炉加热会让板栗内部压力增加，如果不切口板栗在加热过程中很容易出现炸开的情况。