干姜性味辛热，入脾，胃，心，肺，肾大肠经。
功效：温中散寒，暖脾和胃，回阳救逆，温肺化饮，温经止痛。
主治：厥逆亡阳，脉微肢冷，脾胃虚寒，便溏泄泻，中寒腹痛，寒饮咳嗽，吐血便血。
炮姜辛，苦，大热，功效：温经止血，补虚回阳。
主治：腹痛泄泻吐血下血诸症。
生姜：辛，温，功效：发汗温中，止呕解毒，宣肺祛痰。
主治：伤寒头痛呕吐，胃寒腹痛，形寒咳嗽。
解半夏，南星，附子，乌头之毒。
姜在中医处方中除了干姜，炮姜，生姜，还有煨姜，黑姜，姜皮，姜汁多种。
因加工炮制不同，性味有异，临床疗效也各不相同。
古人对中药干姜，炮姜，生姜，三者的性效也有简要的概括：“生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜守而不走”。