玉米是用冷水煮还是热水煮

冷水煮。

一般在煮玉米的时候，都是选择冷水下锅，然后再开大火，待玉米煮沸后即可转小火煮熟即可，因为用冷水煮的玉米，其营养价值不会被破坏，同时和冷水一起升温的话，玉米中的糖分会慢慢累积，这样煮出来的玉米会更加香甜；此外，用冷水煮玉米还能避免在热水下锅时，热水会烫手的情况。