1. 服用量。藏红花用量有严格规定，服用量太大可能会造成腹泻、呕吐、便血甚至神志不清等中毒反应。一般建议每次服用不超过3克。如果是泡水饮用，每次取5-8根花丝泡水即可。
2. 不宜天天服用。藏红花性味甘平，活血作用十分强，对神经、血管有一定的兴奋作用，每天服用可能导致虚火上炎，建议每服用3-4天停服1天，或者隔1天喝1天。
3. 孕妇禁服。藏红花能兴奋子宫，促进子宫收缩，孕妇大量食用藏红花，可能会导致滑
4. 经期女性慎用。藏红花有非常好的活血化瘀效果，如果没有医生指导，在经期使用藏红花会有出血过量、或经期延长的风险。
5. 胃肠道溃疡或出血患者。因为藏红花的活血化瘀效果，有溃疡者使用藏红花可能导致溃疡破裂而大量出血或原本出血部位出血量增加。
6. 花粉过敏者慎用。藏红花是植物西红花的花蕊，含有大量的花粉，花粉过敏者服用可能会出现打喷嚏、红疹、瘙痒等过敏反应。