有蛋白酶的食物

发酵酶主要是由蛋白质组成的，有活性的酶类才可以帮助消化，促进机体健康。但是很多食物中含有一些蛋白酶，具有分解蛋白质的作用，酵素与这些食物食用会导致酵素失活，失去应有的作用。

含有蛋白酶的食物有：木瓜、菠萝、无花果、猕猴桃等。