高温会破坏西红柿的营养吗?

编辑:全民百科 时间:2024-05-22 23:00:43

会。

西红柿中的番茄红素遇到高温会容易分解, 导致营养物质流失,发挥不出它的营养功效,所以在烹饪的时候一定要避免长时间的加热。