野菜焯水多久合适

10秒左右即可。

虽然野菜是需要经过焯水处理的，但是因为野菜中同时也含有较多的维生素和矿物质，所以焯水时间也不宜太长，以免高温对营养成分造成破坏。

一般建议等水烧开之后，将野菜放在热水里面烫10秒左右，待野菜变色时就可以捞出来了，捞出后建议及时控干，防止余温继续对野菜进行加热，这样吃起来营养价值会更高一些。