电解水、天然水、自来水、矿物质水、苏打水等。
碱性水有两大分类，一种是通过电解得到，即将水中的氢离子去掉一部分；另一种是人为加入“碳酸钠”，这种方式对人体健康有很大影响。
钠离子的升高，会加重高血压病人的肾脏负担，而且碳酸钠会释放大量的二氧化碳造成污染环境。
碱性水是指根据电气分解原理，PH＞7呈弱碱性的饮用水。
普通的水一般PH性为中性（PH=7），根据电气分解原理，电解制水机把水分离成氧化水和还原水，分别是酸性水（PH＜7）和碱性水（PH＞7）。因此，碱性水不是简单的加入了碱性物质的水。制作碱性水的方式有普通的电解方式和离子交换方式。