银耳红枣汤保温了一个晚上可以吃吗？

可以吃。

银耳红枣汤炖好后保温一个晚上可以暂时抑制细菌的繁殖速度，延长食物的保鲜时间，是可以继续食用的，不过这样的做法也会让银耳汤一直处于慢炖状态，时间一长银耳汤中含有的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分会有所流失，口感和营养会有所下降，因此建议尽快食用完或换其它方式保存。