杨梅放冷冻要泡在水里吗？

不要。

杨梅在冷冻的过程中是不需要浸泡在水里的，如果直接将杨梅泡在水中一起放冷冻室冻起来的话，杨梅就会被完全冻住，这样到时候吃起来的时间就会不方便，这种完全被冰冻住的杨梅就会不好弄出来，且杨梅的口感也会变差。