茴香烙饼怎么做

茴香籽倒入锅中，小火焙炒，微黄，关火。

放入料理机里磨粉备用，取小碗，放入适量的茴香粉、食盐和芝麻油和匀备用。

面团中加少量食用碱，放在面板上揉匀，用刀切开面团，内部组织有均匀的小孔即可，分成小剂，逐个揉成长条。

用擀面杖擀成长面皮，加入调制均匀的茴香籽调料。

从一端卷起，压扁。

擀成薄厚均匀的面皮，放入平底锅中烙。

两面金黄，饼子成熟，即可食用。