如何挑出好的莲藕

编辑:全民百科 时间:2024-01-28 02:54:37

藕是一种蔬菜,味道清爽,煲汤煮着吃都很不错,但是,我们有时候煮出来的藕,味道并不是很好,其实可能是你的藕,在买的时候就选错,选的不好的藕,炖出来的藕也不会好吃。

1. 看藕节:藕节粗短的莲藕比较成熟,口感特佳。

2. 看泥土:买莲藕时要看它是否有泥土。如果没有泥土,说明它经过处理,则不耐保存,有湿泥的莲藕比较好保存,若放在阴凉处可存一个星期。

3. 外形饱满:外形要饱满,千万不要挑选外形凹凸不完整的莲藕。

4. 看颜色:颜色太过白,像市面上可看到的白皙莲藕,卖相虽好,但都经化学处理,还有它若发黑或者有异味,也不要买回家。

5. 看外表:莲藕的外表若“伤痕累累”,那就别买回家。

6. 看通气孔:如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。