儿童小点心，小甜点的制作方法如下：
双皮奶做法：
原料：全脂牛奶1袋、蛋白3个、香草粉3毫升、白糖30克、蜜红豆345克。
步骤：
1. 牛奶倒入锅中加热。
2. 将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮。
3. 蛋白分离，用筷子打散。
4. 放凉的牛奶重新倒回锅中，形成的奶皮留在碗中。
5. 糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀。
6. 蛋青加入牛奶中搅拌均匀。
7. 搅拌好的牛奶混合液通过筛网倒回碗中。
8. 盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟。
9. 取出，撒上蜜红豆。
红豆牛奶西米露做法：
原料：小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250毫升、炼乳适量。
步骤：
1. 小西米洗净，放入滚水中煮。
2. 煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中，放入冰箱冷藏半小时。
3. 红豆浸泡后煮至裂开，加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀。
4. 冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。