1. 外形特征:榛鸡体形适中,比鸽大。体羽棕灰,具暗色斑纹;雌雄羽色差异极小。头上具羽冠。翅短圆;组成翅尖的为第4枚初级飞羽;第1枚较第2枚短甚,长度介于第7与第8枚之间。腋羽稍长,呈黑白相杂状或具黑白二色相间的横斑。尾羽16枚,外侧尾羽稍短于中央。跗跖被羽2/3,各趾两侧具栉状突。
2. 习性特征:榛鸡是林栖鸟类,平时多在松树枝权间隐蔽,有时人们走到附近,仍然不动。在林下灌丛间缓慢走动,受惊时能急跑,急跑几步再起飞,有时也直接起飞,飞行时两翅鼓动很响,飞行迅速,一般飞行2—3米即落于树上低枝处,在人接近时复又起飞。