佛手瓜炒肉片

材料：佛手瓜120克，猪瘦肉80克， 红椒30克，姜片，蒜末、葱段、盐、鸡粉、小苏打、生粉、生抽、水淀粉、食用油各适量。

做法：

1. 佛手瓜洗净去皮、去核，切片。

2. 红椒洗净，切块。

3. 猪瘦肉洗好切片，装碗，加盐、小苏打、干淀粉、食用油，腌渍至入味。

4. 油锅烧热，入肉片，炒至肉质变色。

5. 淋上生抽，炒透，装碗。

6. 姜片、蒜末、葱段入油锅爆香，入佛手瓜翻炒，加盐、鸡粉调味。

7. 入肉片，炒匀，然后撒上红椒块。

8. 倒入水淀粉勾芡炒熟即可。