曲奇饼干怎么样做酥软

平时在制作曲奇饼干的时候，都是追求将曲奇饼干制作成一种比较酥脆的状态，但也有人比较喜欢口感酥软的曲奇，这两种曲奇的制作方法还是有一点细微的差别的。

1. 首先，想制作比较酥软的曲奇的话，需要在软化黄油的时候，将黄油软化至接近半液体的状态再打发。

2. 并且要将黄油打发至发白的状态，而不仅仅是打发至颜色变淡一点即可。

3. 其次，最好不要选择使用白砂糖，而是使用糖粉。并且在往黄油中加入面粉前，最好要将面粉过筛三次以上，这样做出来的曲奇就会非常的酥软、美味了。