大闸蟹蒸几分钟最好

水开后15分钟左右。

大小适中的大闸蟹，一般放锅中等水开后再蒸15分钟左右即可，时间太短螃蟹不能彻底蒸熟，里面就可能会残有细菌，时间太久也不行，这样会导致蟹肉变老，从而影响其口感。一般等到蟹壳变红、蟹肉凝固成型就可以了。