鸡纵菌一般指鸡枞菌。鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。那么鸡纵菌怎么洗干净呢？
1. 首先用用小刀把根部削掉。先用流水清洗掉表面的泥巴，然后用刷子刷干净缝隙里的泥土。
2. 把野生菌倒入清水里泡洗，如果里面有虫要把有虫那部分也削了，如果有树叶把树叶拿掉。
3. 加淀粉清洗，能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净，面粉等都有同样功效。
4. 撕成小条后又继续倒入水里洗，一定要多洗几遍，这样就可以完全洗干净了。