工业上用海水晒盐(也称盐田法)或用井水、盐湖水煮盐,使食盐晶体析出。
这样制得的食盐含有较多的杂质,叫做粗盐。
粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发,可制得精盐。
还有较多人为了补充更多的盐分,将碘元素加了进去。