漓江剑骨鱼怎么做

材料：剑骨鱼一条，啤酒一罐，蕃茄2个，尖椒、菜椒各两个，芹菜，葱，姜，蒜、豆瓣酱、盐油适量。

做法如下：

1. 鱼洗净切段，用慢火煎至两面金黄。

2. 姜拍扁，和葱段、蒜粒一起用油爆香，加尖椒块一起炒，加入一罐啤酒。

3. 锅内材料烧开后放入煎过的鱼一起炒几分钟，最后放入西红柿，芹菜段，加盐，糖，豆瓣、生抽，一点点麻油调味，盖上锅盖煮一会。

4. 等西红柿软了汁收至浓汁程度即可。