馒头烤焦是物理变化吗?

编辑:全民百科 时间:2024-06-26 10:00:57

这既是物理变化又是化学变化,物理变化是因为它烤焦之后形状由大白变小、颜色从白色变为焦黄,即形状和颜色均发生改变,而化学变化是因为它在烤焦后原有的分子结构遭到破坏,组成成分发生改变。

但这个过程中以化学变化为主。