里脊肉怎么腌

编辑:全民百科 时间:2024-02-04 22:55:01

1. 将切好的里脊肉放入碗中,放入料酒生抽,鸡蛋清,淀粉用手抓匀。

2. 腌制10分钟后,放入半勺食用油再次拌匀即可。

糖醋里脊的做法:

调味料:

醋10克、淀粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺、盐、鸡精

步骤:

1. 姜1块,切姜片,里脊肉切成大小均匀的长条,放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个,放入淀粉2勺,拌匀腌制10分钟。

2. 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出,待油温升高,放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用。

3. 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁,放入炸好的里脊翻炒几下,里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。