烘干后的水果营养还有多少

编辑:全民百科 时间:2024-07-01 23:09:57

1. 烘干后的水果保留并浓缩了所有的矿物质成分。虽然维生素C会损失,但钾、镁、铁之类矿物质不会损失,还因为水分散失而浓缩,含量比鲜水果更高。

2. 各种水果干都是钾元素的很好来源。此外,水果干中的铁含量比较丰富,比白糖甚至红糖还要丰富。