海南杂鱼汤做法

1. 小海鱼请店家帮忙处理好，香菜清洗干净切段备用。

2. 锅烧热，倒入油放姜丝爆香，下小鱼仔入锅煎至两面金黄。

3. 煎鱼的时间，取一个砂锅，倒入适量的清水，煮开，把煎好的鱼移到砂锅中，大火煮成奶白色，撇干净浮沫，保持中小火煮10分钟。

4. 最后把香菜放入汤中，调入适量的盐，即可。