虎皮青椒的做法 肉馅

1. 准备好材料。

2. 把姜、蒜和肉混合，切碎。

3. 把鸡蛋打碎。

4. 把肉末、鸡蛋和一勺淀粉搅拌在一起。

5. 把辣椒压进去，连辣椒芯一起拔出来。

6. 用筷子把肉末塞进胡椒粉里。

7. 锅里放油，把肉馅辣椒放入锅内，用中火煎。

8. 一边煎，直到有点起皱，翻过来再煎一次。

9. 两面煎至起皱。

10. 把一半的辣椒加水，加一茶匙盐和蚝油，用文火煮5分钟。

11.把锅拿出来放在盘子里。

把鸡蛋和淀粉加到肉里，使它新鲜嫩滑。