1. 麻辣味：说起火锅，那就不得不提四川。那里的火锅与其他地方不同，是以秘方搭配的多种香辛料炒制而成的，其中放入大量的麻椒和辣椒，使食材更容易入味，吃起来麻辣爽口，非常过瘾。
2. 番茄味：而对于一大部分无法适应口味厚重的麻辣火锅的人来说，番茄锅也是一个不错的选择。这种番茄味小火锅是以优质的番茄和高汤熬制的，不仅味道清香，适合涮煮各种食材，而且还可以直接品尝汤底，酸甜可口很开胃。
3. 三鲜味：三鲜味也是火锅中较为常见的一种，属于清淡的口味，非常适合怕辣或者养生的人食用。这种三鲜味既可以减少上火的概率，而且还能让你品味到各种食材自然的香味，提升鲜味的同时又不影响原来的口感。
4. 其他口味：随着自热小火锅的流行，越来越多的人开始不满足于传统的口味，而是更加追求独特的味道。因此便出现了咖喱味、藤椒味等多种口味。比如咖喱味的小火锅可以使食材的味道更浓郁，藤椒味则吃起来更麻。