鸡蛋和香菜能一起炒吗？

可以一起吃。

香菜又叫芫荽、胡荽，性温、味辛，含丰富的营养物质，如维生素、胡萝卜素、碳水化合物、蛋白质等；而鸡蛋性平、味甘，含蛋白质、维生素、脂肪及钙、铁、钾等成分，两者食物性质、成分都不相冲突，可以一起食用。但要注意用量，以免吃多增加肠胃负担，导致胃肠不适等。