竹菜板，这个也是彩板中的一种了，是很多人都是知道的，彩板的材质还是有很多种的。
1. 竹菜板有毛刺这是不太正常的。一般质量好的竹菜板是处理干净的了的。
2. 毛刺的处理方法。手拿一块干抹布(最好叠厚一点，以免被竹刺扎到)在有刺的地方用力来回擦，刺挂到布上就会被拉掉再找一个光滑的硬物在那里用力蹭几下，把断节处压平即可。
3. 竹菜板保养。竹砧板在还没有使用前就应该保养，这样才能保证它的耐用性。其实，上面的淘米水或盐水浸泡法也是新的竹砧板的保养法的一种。盐水和压实都会使新的竹砧板更加结实，竹砧板中的纤维更加有韧性，不易断裂。
4. 人们在砍硬的东西时。会发生砧板先断这样令人啼笑皆非的事情。在酒楼中，砧板的使用强度更大，也更为频繁，而他们保护竹砧板的秘诀就是热油浇淋法。在首次使用竹砧板时，厨师们常常会先将植物油煮热，然后浇在竹砧板的两面，待竹砧完全吸收热油会后冲洗干净就可以使用。
5. 竹砧板的保养并不是第一次浇油就可以的，每隔一段时间，可以在竹砧板的四周抹上茶油，滋润竹纤维，增强韧性。