京味素什锦做法图解

1. 木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块。

2. 栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。

3. 马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块。

4. 芸豆用高压锅压十五分钟至熟。

5. 榨菜切小块后用水反复洗去咸味。

6. 锅内热油，放入生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜。

7. 调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟。

8. 放入莴笋、马蹄，枸杞子，炒匀即可。