银耳泡时间长了有毒吗？

可能有毒。

如果银耳泡的时间太长，银耳中的营养成分会就会被细菌、霉菌、微生物污染，继而产生黄曲霉毒素、米酵菌酸等有害成分，尤其是温度较高的时候，银耳浸泡在水中更容易发生变质变味的情况，如果吃了这样的银耳，极有可能会食物中毒表现。

此外，泡银耳的器皿和水以及周围环境如果含有有毒有害物质的话，可能也会导致银耳附有一定的毒素，吃了后对人体健康也是不利的。