咀嚼是什么意思

嚼并不仅仅是为了咽下坚硬的食物，关键是能产生大量的唾液。充分咀嚼的人，一天分泌1.1-1.5公升的唾液。那么咀嚼是什么意思哪？

1. 口腔通过咀嚼运动对食物进行机械性加工。咀嚼是由各咀嚼肌有顺序地收缩所组成的复杂的反射性动作。

2. 咀嚼肌包括咬肌、翼内肌、翼外肌和颞肌等，收缩可使下颌向上、向下、向左右及向前方运动，这时，上牙列与下牙列相互接触，可以产生很大的压力以磨粹食物。

3. 咀嚼还使食物与唾液充分混合，以形成食团，便于吞咽。

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