黑木耳可以和很多菜搭配，例如白菜，做法如下：
1. 猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆后切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片;
2. 将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1至2大匙的清水，每次搅拌至看不到水分为止。放至腌制10分钟;
3. 锅内放入约2大匙油，烧至3成热时放入猪瘦肉，用筷子划开;
4. 猪瘦肉炒至8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用;
5. 锅洗净后再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味;
6. 放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软;
7. 最后再加入白菜叶，调入盐及鸡精、砂糖;
8. 炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油;
9. 翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡即可完成。