材料：牛排适量、香姜、精盐、味精、料酒、红椒、鸡蛋、花生酱、吉士粉、辣妹子辣椒酱。
方法：1.将牛排每根砍成5厘米长的段。
2. 用香姜、精盐、味精、料酒腌渍2小时。
3. 姜、蒜子切末，红椒切米，香葱切花。
4. 将腌渍好的牛排加入鸡蛋、花生酱、吉士粉、辣妹子辣椒酱、干淀粉拌好待用。
5. 净锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热。
6. 下入浆好的牛排浸炸15分钟，至表面呈金黄色时，捞出沥干油。
7. 锅内留底油，下姜、蒜末、红椒米炒香。
8. 倒入炸好的牛排翻炒几下，淋香油，出锅整齐地摆入碟内即可。