鸭蛋可以做赛螃蟹、咸鸭蛋、青椒炒鸭蛋，以下是赛螃蟹的具体做法，共分为3步：1. 打蛋 姜末打底，打入鸭蛋。2. 搅拌 放入醋、酱油、盐，轻轻搅拌，蛋黄要保持完整。3. 翻炒 锅中热油，倒入蛋液，翻炒即可。
姜末打底，打入鸭蛋。
放入醋、酱油、盐，轻轻搅拌，蛋黄要保持完整。
锅中热油，倒入蛋液，翻炒即可。 
姜末打底，打入鸭蛋。 放入醋、酱油、盐，轻轻搅拌，蛋黄要保持完整。 锅中热油，倒入蛋液，翻炒即可。