鸭蛋可以做赛螃蟹、咸鸭蛋、青椒炒鸭蛋,以下是赛螃蟹的具体做法,共分为3步:1. 打蛋 姜末打底,打入鸭蛋。2. 搅拌 放入醋、酱油、盐,轻轻搅拌,蛋黄要保持完整。3. 翻炒 锅中热油,倒入蛋液,翻炒即可。