多少温度能将水瞬间冻成冰

摄氏零度为水由液态向固态转变的临界点，零度是冰水混合状态，零度的水不会转化成零度的冰，零度的冰也不会转化成零度的水，水的结冰点在零下4度。

具体温度并不确切，但是一杯热水在零下40°C左右的环境里，撒向空中就会变成冰。