香肠外面的皮能吃吗？

香肠外面的皮能吃吗？这要视情况而定。如果香肠是用天然肠衣做的，就可以自然食用。除了香肠，香肠肠衣也很适合做菜肴，比如青椒炒香肠。但是，如果是人造肠衣，除了胶原蛋白肠衣，其他的都不能食用。纤维和其他的都是用塑料做的。

小贴士：为了区分这是不是真的肠衣，有些香肠可以用肠衣（小肠）吃，而有些香肠不能用聚氯乙烯（PVC）吃。最好的鉴别方法是取一点，用火焚烧。有塑料味的不能吃，有烧肉味的不能吃。此外，塑料肠衣是完全透明的，由于它的柔韧性，香肠的两端都用金属夹子密封。