十二峰味道赛蟹黄怎么做的

1. 将生鸡蛋打入容器内。

2. 加入约为蛋液二分之一的米醋。

3. 将一整块姜剁成细末，放入容器内。

4. 将蛋液搅拌均匀至起沫。

5. 热锅，倒入碗口大小的油，晃一下锅至锅的三分之二均匀粘上食用油以防止粘锅。

6. 油至八成热时倒入蛋液翻搅，在翻搅的过程中加入一点点的白糖、几滴白酒，火候保持在中火。

7. 翻搅至呈金黄色、蟹黄状后关火，将赛蟹黄拢至锅的中心，将盘子倒扣在赛蟹黄上，将锅倒置，赛蟹黄就完成了。