牛蛙火锅怎么做即入味又嫩滑

牛蛙火锅的做法：

1. 牛蛙用料酒先腌一下。

2. 锅烧热后，加入适量食用油。

3. 烧热后加入火锅底料。

4. 小火炒至火锅底料融化沸腾。

5. 另取一只锅，将融化后的火锅底料倒入。

6. 放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水，小火煮开。

7. 依次放入莲藕、牛蛙、香菜。

8. 待锅煮沸后，牛蛙煮透，放入腐竹。

9. 片刻之后，撒上香菜起锅即可。