酥炸肉丸最正宗的做法

主料：猪肉500克。

辅料：油适量、盐适量、荸荠适量、红萝卜1个、饼干1袋、葱姜适量、火腿肠1根、淀粉适量、鸡蛋2个。

酥炸肉丸做法：

1. 葱、姜、荸荠、火腿肠、萝卜切末。

2. 将肉末、鸡蛋、少许生粉和所有切碎的材料放入大点的容器中顺时针方向搅拌。

3. 肉馅加入擀成粉末状的酥性饼干继续搅。

4. 搅好的肉馅。

5. 手上沾些水开始做肉丸。

6. 起锅加入油烧至三成热一个个下入肉丸，待肉丸成型不散后即可捞出。

7. 复炸一次，即可会外酥里嫩。

8. 成品即好。