1. 选择正规的商场和超市。对城市而言，应当尽量到有正规进货渠道的商店和超市购买，注意查看他们是否能够提供有效的《营业执照》和《食品流通许可证》《食品生产许可证》。对农村而言，在农贸集市购买食品时，要尽量找信誉好、自己比较熟悉的商贩购买，不要贪图便宜而购买不安全的食品。
2. 选择新鲜的食品。新鲜的食品对人的身体健康十分有益。世界上的每种食品都有其应有的色泽，要特别防范加过有毒染色剂而长久保持色彩鲜艳的食品。
3. 购买食品看“三期”。看食品的“三期”，即：“生产日期”“保质期”“有效使用日期”。因为生产日期和保质期都是食品至关重要的“身份证”，我们选购食品时，一定要认真对待，仔细辨认。其他的还要注意看有无厂名、厂址和使用方法、使用条件等，食品包装有无破损、鼓包，出售时是否按包装注明的储存条件进行存放等。