红烧肉炖土豆需要多久时间

红烧肉炖土豆是以五花肉、土豆为原料的一道菜品。感兴趣的网友们。

1. 文火加热慢炖，烹调时间是2.5小时。

2. 随着烹调时间的延长，猪肉中饱和脂肪酸不断降解，其含量呈下降趋势，在2.5小时时达到最低，下降幅度高达40%～51%，胆固醇含量下降51%。

3. 而不饱和脂肪酸却随着烹调时间的加长而不断升高，在2.5小时时上升幅度最高，如亚油酸升高接近21%，并且单不饱和脂肪酸比多不饱和脂肪酸升高的幅度大些。