海参汤
材料：水发海参50克，枣（干）10克，冰糖10克
做法：
1. 先用清水把海参炖烂。
2. 再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。
木耳海参汤
材料：水发海参，木耳，银耳，黄瓜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，香油，姜，葱，香菜各适量。
做法：
1. 将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。
2. 坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。