电炖锅熬小米粥要多久

编辑:全民百科 时间:2024-03-30 21:54:13

用电炖锅煲粥一般需要40分钟左右。如果是豆子之类的食材,就需要更长的时间了。

电炖锅煲粥小窍门:

1. 浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。

2. 开水下锅:因为开水下锅不会出现糊底的现象,而且比冷水熬粥更省时间。

3. 火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。

4. 搅拌:搅拌是为了让粥“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

5. 点油:粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油。

6. 底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,但应该粥底是粥底,料是料,分头煮,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。